张寒冰2001年，考入中央戏剧学院导演系本科班。

2006年，担任电视剧《士兵突击》场记，并在剧组饰演三连长。

2008年，担任电视剧《我的团长我的团》现场副导演，并在剧组饰演虞慎卿。担任《大西南剿匪记》、《我的青春在延安》、《川军团血战到底》等多部剧集的编剧、执行导演及分组导演。

2016年，执导拍摄了电视剧《天津大码头》，合作演员曾虹畅、李倩、程砚秋。

2017年，执导拍摄了电视剧《陆战之王》，合作演员陈晓、王雷、吴樾。

2019年，执导拍摄电视剧《号手就位》，合作演员李易峰、陈星旭、肖央等。